Coordination du projet Fantas'SCIC, démonstrateur territorial de la transition agroécologique

Contexte

L’agriculture de l’Aude connaît de profondes mutations. La fréquence accrue des sécheresses, le risque incendie et la déprise agricole sur certaines zones se traduisent notamment par une augmentation des friches, une fragilisation du potentiel productif et une perte de valeur pour les territoires. Dans le même temps, la demande d’une alimentation plus locale, plus durable et issue de l’agriculture biologique progresse. Elle reste mal couverte par une production structurée à l’échelle du territoire, notamment pour les céréales et les légumineuses.

Portée par la SCIC Graines équitables, coopérative bio de Laure-Minervois, la candidature Fantas’SCIC a été retenue dans le cadre de l’appel à projets « Démonstrateurs territoriaux » de France 2030, opéré par la Banque des Territoires. Le projet couvre la période 2025-2030.

Objectifs

Le projet poursuit deux ambitions : reconstruire des systèmes agricoles résilients, adaptés au climat méditerranéen, et relocaliser des filières alimentaires qui créent de la valeur pour les producteurs comme pour le territoire. Il combine pour cela la reconquête des friches agricoles, la diversification des productions, le renforcement des liens entre cultures et élevage, et la structuration de filières locales de la production à la transformation et aux débouchés, notamment en restauration collective.

Réalisations Asc

• Animation du réseau de partenaires pendant la phase de maturation, avec des ateliers de concertation pour construire une vision commune entre les 27 partenaires.
• Rédaction du document de programme, puis présentation et défense du projet devant la Banque des Territoires.
• Rédaction du rapport d’engagement (2025), puis du dossier de levée des réserves formulées par la Banque des Territoires, accompagné d’études complémentaires, dont une étude sur le développement d’une activité de semences certifiées et une nouvelle chaîne de tri à la SCIC, et une étude sur la structuration de la filière d’orge brassicole en Occitanie.
• Animation de la phase de mise en œuvre : organisation et animation des comités de pilotage, suivi des activités, reporting auprès de la Banque des Territoires.
• Appui technique aux actions du projet :
  • reconquête des friches agricoles ;
  • relance de l’agropastoralisme ;
  • adaptation des systèmes de culture au changement climatique et sécurisation des débouchés des producteurs ;
  • consolidation des filières bio régionales de céréales et de légumineuses ;
  • introduction de produits locaux en restauration collective, notamment avec un recueil de fiches techniques destiné aux chefs de cuisine et aux magasins spécialisés (conseils de trempage et de cuisson, recettes).
• Capitalisation et communication.